最近は寒い日が続きますが、風邪などひいてはいませんか？まる・さかは、こまめなうがいと手洗いで、まだこの冬は医者に行っていません。（馬鹿だから？(・_・?) この前カヴァ飲んだから？ではないだろう）

　この寒さも実は日本酒を造るのには、とても大切なことなんです。今は、醸造タンクごと温度管理が出来るようになりましたが、昔は酵母が風邪をひかないよう、熱を出さぬよう片時も目を離さず醗酵途中の温度管理が大切な作業の１つでした。「寒仕込み」という言葉も、こんな所からできた言葉の１つでしょう。

　さて、今日丸井酒店に入ってきたお酒。はっきりいって、
お買い得です。

純米大吟醸<寒仕込み>生原酒　寒しずく
という日本酒です。７２０ｍｌ３０００本の季節限定商品で、醸造元は福島県のほまれ酒造（株）さん。会津ほまれというお酒を出しています。この蔵元さんは、五百万石という酒米にこだわり、山田錦にかたよった大吟醸酒造りに一石を投じている酒蔵さんでもあります。そしてそのお値段。１,５７５円です。純米大吟醸の生原酒ですから、アルコール添加や加水で味の調製もしていません。
　いつも低価格のお酒ばかり造っている大きなお蔵さんなら別として、この蔵元さんのお酒としてはちょっと安すぎです。　日本酒好きには誠にありがたい事だと思いますが....（￣ー￣）。さらに、自信の表れか各瓶にシリアルナンバーまで、入っています。（」゜ロ゜）」　ナント

　今年は、味見のために１ケースしか取りませんでしたので、飲んでみたい人は早めにご来店下さいね。

福島県・ほまれ酒造（株）
純米大吟醸　寒仕込み　生原酒　寒しずく　７２０ｍｌ　１,５７５円　（税込み）