今日も、まる・さか

祝！　金賞受賞　－天の戸・萩の鶴－

　「金（きん）」というと、皆さんは何を想像しますか？　むふふ..........。いろえろでしょう！？
　　
　「金」（きん）は、この地球上において、その昔より富の象徴だったり、価値の尺度だったりします。歴史上では、人工的に金を生み出そうとする錬金術なるものまで登場しましたが、化学の発展に寄与さえすれど、人の手で大量に金が造られることはありませんでした。できていたら、逆に金の価値は無くなっていたでしょうね。
　
　まる・さかが店番をしていると、「もしもし、○○商事の○○と申しますが、社長さんいらっしゃいますか？　・・・今、金の価格が上がっているので買いませんか？」などという勧誘の電話がたま～にあります。（何を根拠にウチに電話しとるんじゃい　(^_^メ)　）　そんな時は「わたしゃあ、貧乏暇無し、そんなお金はありません。儲かるなら、あなたが買えば良いじゃない？」とお断りします。　地道に行くのが一番です。
　
　などといって、ある意味ギャンブル好きなまる・さか。（矛盾の塊っす？（≧∇≦））

　さあて、五月に行われた日本酒の「全国新酒鑑評会」にて金賞の栄誉に輝いたお酒が丸井酒店に入荷致しました。この金賞、受賞は結構ハードルは高いのです。主催は、「独立行政法人　酒類総合研究所」。建物が豪華すぎるとか埋蔵金がどうだとかで、テレビで突っつかれていますが、前身は東京北区滝野川にあった醸造試験所。日本酒などの醸造技術の発展に寄与してきましたが、お酒を飲まない方には、全くの無駄と言われてしまうかもしれませんね。　

　当店のお取り扱い酒蔵さんも多数金賞を受賞しているのですが、今回は東北地方の酒蔵さんの金賞酒を仕入れてみました。

左が宮城県・萩の鶴、右が秋田県・天の戸の金賞受賞酒、共に大吟醸となります。萩の鶴は、酒米の王とも言える「山田錦」を４０％まで、天の戸は地元産の契約栽培米「秋田酒こまち」を３８％まで磨いたお米で仕込んでいます。

　６０％以上を糠とした米で仕込むお酒に失敗は許されません。酒造りの責任者である杜氏さんにとっては、大きなプレッシャーの中で持てる技術の全てを使い、お酒を造り出すこととなります。それゆえ金賞を受賞することは、非常に名誉な事でもあります。（審査は公平にされ、お金では金賞は買えません。）

　へたにプレミアムのついた日本酒や芋焼酎飲むんだったら、こんなお酒にお金を使った方がよっぽどコストパフォーマンスが高いと思いますよ。酒は名前で飲むんじゃない。自分の舌で楽しむんです。　（偉そうに言ってすみません　<(｡_｡)> ）　

　蔵を代表する程のお酒です。御中元にも、自信を持ってお勧めします。共に、桐箱入りですよ～。

宮城県栗原市・萩野酒造（株）
　萩の鶴　斗瓶取り　大吟醸金賞受賞酒　７２０ｍｌ　５,２５０円
秋田県横手市・浅舞酒造（株）
　天の戸　大吟醸金賞受賞酒　７２０ｍｌ　４,２００円　（共に税込み）

萩の鶴、天の戸とも地道においしい日本酒を造っている蔵元さんのお酒です。皆さん、飲んで応援してくださいね。

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【2009/07/03 14:14】日本酒 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

しゅわっと空　（微発泡純米吟醸生酒）　－鳥取県・千代むすび酒造（株）－

　ピコン　ピコン　ピコン　ﾋﾟｺﾝ　ﾋﾟｺﾝ　ﾋﾟｺﾝ　胸のカラータイマーが青から赤の点滅に変わり、この音が鳴り始めるとウルトラマンのピンチ！お茶の間の子供達はドキドキしながら、ウルトラマンの応援をしていたっけ。
　どんなピンチでも番組の性格上、ウルトラマンは負けないんだよと思っていたませた奴らも、ゼットンにやられちゃった時は、あせっただろうなぁ。結局、ゾフィーが光の国からやってきて、生き返ったけど。　でも、科学特捜隊の兵器１つでやられちゃうゼットンって、強いのか弱いのかいったいどっち？

しゅわっと空　微発泡純米吟醸酒

　と、このお酒の名前から思ったまる・さか。

まったく関係ねぇだろ！
　(*`ε´*)ﾉ_彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!　と蔵元さんに怒られるかも？まる・さかの暴走じゃなく妄想はいつものことですから........（*´ー`)

　ということで、丸井酒店ではおなじみ、鳥取県の千代むすび酒造（株）さんから、発売されました「しゅわっと空」という名の日本酒。微発泡でアルコール分少し低めの純米吟醸生酒です。このお酒、以前は「小悪魔」という名で販売されていましたが、名前を変えての再出発です。（何でも、おめでたい席に使いづらいからだとか？ウ～ンわかるような...）　

　このお酒は、モロミの段階で無加水・アルコール分１２％の原酒を、炭酸ガスや糖類など一切添加せず、３ヶ月以上の瓶内二次発酵によって発泡性を持たせたものです。この行程から考えると、フランスのシャンパンよりナチュラルな製造法ではないでしょうか？世界に誇れる日本の醸造技術だと思います。（急に真面目な話になっちゃった　┗（-＿-;）┛お・・重い…）

　夏に日本酒というと、ちょっと敬遠されがちですが、微炭酸の爽やかさと１２．５度のアルコール度数は、キリッと冷やしてスパークリングワインの様に楽しめます。この手の日本酒にある甘さも抑えめにしていますので、女性はもとより日本酒通の方にもお勧めします。是非、是非、是非　（しつこい？）　お試し下さい。

鳥取県境港市・千代むすび酒造（株）
微発泡純米吟醸生酒　しゅわっと空　７２０ｍｌ　１,２６０円　（消費税込み）

だって、キャップにかぶせて貼ってある帯には「いつか見たあの空の下で」　な～んて書いてあって、それでもって「シュワ」っと空ですよ。
怪獣をやっつけたウルトラマンが一呼吸おいてから空にむかって飛んで行くシーンしか浮かばんでしょう、ふつう。

えっ、思い浮かばない？まる・さか暴走しすぎ？　これまた失礼いたしました。

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【2009/06/25 14:52】日本酒 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

金？捨てるって、おいおい！　－沖縄のお土産－

　昨日、沖縄旅行に行かれていたお客様からお土産を頂戴いたしました。ｖ（≧∇≦）ｖ　イェェ～イ♪しかし、バナナは青いし、その他の物はナニ？？？沖縄のお土産

　沖縄旅行などしたことのないまる・さかにとって、めずらしい物ばかりです。う～ん、南国の香りがする。ヽ (´ー`)┌ ﾌﾌﾌ　　と、香りだけで南国にトリップ出来る安上がりな頭のまる・さか。よ～く、説明を聞きました。

バナナは島バナナだから、暖かい所において追熟させる。
深紫のパッションフルーツも表面がしわしわになるまでおいておく。
鮮やかな赤のレンブは洗ってそのまま。しゃきしゃきした食感でザクロのような味でした。
そして、黄色い涙型の果実・カニステル。表面の皮が割れて軟らかくなったら食べ頃だそうです。（今日見たら割れてました）　以前、木になっている状態の物を、沖縄のおばちゃんにコレは何？って聞いたら、「かねすてる」と言われ？？？だったとか。（≧∇≦）　味・食感ともカボチャの様な感じだそうです。

　さて、お客様に感謝すると共に、しばし舌の上で沖縄旅行したいと思います。　泡盛飲んじゃうか～。（って、本当の沖縄旅行じゃねぇんだ、昼間は仕事しろ～！）

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【2009/06/24 13:13】まる・さか日記（不定期） | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

芋焼酎　百姓百作　　－鹿児島県・（株）霧島町蒸留所－

　梅雨空の続く今日この頃、元気が良いのは雑草だけ？あっという間に大きくなります。コレが食べられる物だったら、食糧危機なんて無いでしょうに。だれかバイオテクノロジーを駆使して、造らないかな～。と、またまた変な妄想にふけるまる・さか。そんなこと考えている暇があったら、庭の草取りでもしろ！　ってか。

　わが杉戸町でも、畑を借りて作物を作っている日曜大工ではなく日曜農家の方がたくさんおられます。たいがい隣の芝生ならぬ隣の畑はとても手入れがされていて、雑草一つ生えていません。さらに、いろいろな作物が整然と植えられていて、プロ顔負けの畑があります。うちの母は犬の散歩がてら、そんな畑のオーナーさんと話し込んで、犬が飽きてしまうこともしばしば。たまにお裾分けをいただいてきたり......さすがまる・さか母　（≧∇≦）

　『こうやって、百の仕事をするから、「百姓」なんです。そして必要な物を、何でも作るから「百作」です。創意工夫の世界、それが「百姓百作」です。』とは、福岡県嘉穂郡桂川町にお住まいの農家、古野隆雄さんがいつも使われている言葉です。そして今日の焼酎「百姓百作」芋焼酎　百姓百作

　
「明るい農村」「農家の嫁」といった芋焼酎を造る（株）霧島町蒸留所の第３の使徒ではなく第３の芋焼酎です。原料の芋によって、ラベルのお百姓さんの服の色が違ったりします。丸井酒店でも特徴的な２種を仕入れました。（今回はちょっと写真のアングルを変えてみました（笑））

　左上の農林４６号（ロボット名ではない）は、ジョイホワイトとも呼ばれ芋焼酎のために開発されたさつまいもです。くせのないフルーティーな香りの芋焼酎になっていますので、芋焼酎を初めて飲む方などにお勧めします。
　安納芋は、種子島の安納地区で収穫されるきわめて希少なさつまいもで、中がオレンジ色、カロチン、カルシウムなどの栄養素も多く含み、もっとも糖度の高いさつまいもとして知られています。安納芋の甘みと、黒麹の醸し出す奥深いコクの芋焼酎です。

鹿児島県・（株）霧島町蒸留所
百姓百作　黒麹仕込み　安納芋　１．８Ｌ　２,６８０円
百姓百作　白麹仕込み　農林４６号　７２０ｍｌ　１,２６０円　(共に税込価格)

　「農家をやっている親父へのプレゼント」にも使える焼酎ではないでしょうか？同社の「明るい農村」「農家の嫁」も取り揃えております。

炭火焼芋焼酎「農家の嫁」

　梅雨というとイヤなものがカビ。お風呂や冷蔵庫の食品、はたまた皮製品などなどしっかりと生えます。お酒造りには麹菌として無くてはならないものですが、一般の生活では迷惑ものですね。

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【2009/06/18 15:16】焼酎 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

”蛍の飲む水”　麦焼酎　香吟のささやき　－大分県・ぶんご銘醸（株）－

♪ほうほうほたる来い　あっちの水は苦いぞ
　こっちの水は甘いぞ　ほうほうほたる来い

と、童謡にも歌われた「蛍」。今はめったに見かけることはありませんね。　ましてや、夜でも灯りが点きまくりの日本では、足下に蛍が居てもただのムシにしか見えないのかも知れません。（ムシしないでね　by　蛍）　(^_^メ) ピクピク
どちらかと言うと田中邦衛さんの「ほたるぅ～」の方が浮かびやすかったりして
（*´ー`) フッ

　まる・さかもその昔、信州の湖畔で蛍が飛ぶ姿を見ましたが、素敵な光でした。そういえば、地元の東武動物公園にも蛍が見られる施設がありましたね。　　（と、さりげなく宣伝すれば招待券が送られてくるかも.....と浅はかな考えのまる・さか。せこいぞ！）

　と、お決まりの駄文はお終いにして、久しぶりぶりにお酒の紹介です。
麦焼酎　香吟のささやき　

　「香吟のささやき」という名の麦焼酎です。
”蛍の飲む水”と言うキャッチ・コピーがまる・さかのお気に入り。いかにも清流をイメージさせる言葉だと思いませんか？
　続けて『九州屈指の清流「番匠川」源流域の水と精白度を高めた麦で醸した・・・吟造り麦焼酎』と書かれたラベルとシンプルな包装が良い雰囲気です。

　飲み口の方は、フルーティーな香りを前面に出した設計です。原料麦を５０％まで磨き、低温でゆっくり醗酵させてから　（って日本酒の大吟醸か？）　減圧蒸留し、きれいなのどごしに仕上げています。中途半端な２８％というアルコール度数は、おいしく飲んでいただくため。

　大分の麦焼酎というと、いいちこや二階堂が有名ですが、他にもたくさんの個性的な銘柄がありますよ～。

　ギフトにもオススメです！

大分県佐伯市・ぶんご銘醸（株）
麦焼酎　香吟のささやき　７２０ｍｌ　１,４９１円　（消費税込み）

　杉戸町にも昔は蛍がいたのですが、今はどうなんでしょう。　「いるよ！」って方、コッソリ教えてください。ぜっったいに獲ったりしませんので。

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【2009/06/12 13:19】焼酎 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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